Dina skulle komma på linssoppa, så gjorde jag rårakor istället, he he, då blev hon minsann förvånad. Och rårakorna får vara med i bloggen!
Så här gjorde jag:
Först skalade jag två medelstora potatisar per person. Sedan rev jag dem grovt och blandade i ett kryddmått salt (eller kanske lite mer) och 1/2 tesked potatismjöl. Jag gräddade smeten genast, annars hade den mörknat. Sedan stekte jag i olja+lite smör, på ganska stark värme. Så var rårakorna färdiga att serveras!
Tillbehören vi hade denna kväll var rökt lax, creme fraiche, röd lök, dill och löjrom. Detta kallar kokboken den eleganta versionen. Mer bondsk kan man vara om man tar rårörda lingon till sina rårakor, och kanske lite knaperstekt bacon till det. Göttigötti.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar