Superkjapp all-in-one-pasta

Dette er en favoritt for tiden selv om det er varmt. Man trenger jo ikke stresse med å kaste i seg maten på rolige sommerdager, man kan bare somle litt rundt, og vips er pastaen lunka og lar seg innta selv i 27 varmegrader.

Hvorfor man må lage superkjapp mat når man har god tid og ferie? Fordi man er så matt og varm at man ikke orker å stå på kjøkkenet og svette...

All-in-one-pasta
pasta
hvitløk
ferske urter (timian, mynte og gressløk idag)
paprika
cherrytomater
avocado
salt, pepper, olivenolje

Kok pasta.
Fres imens hvitløk og urter på middels varme.
Ha i paprikastrimler og cherrytomater delt i to, og stek litt, men ikke så mye at grønnsakene mister sprøheten.
Bland avokado (som du grafser ut med gaffel) og pasta ned i stekepannen, ha i salt, pepper og en klunk olivenolje, og servere med iskald drikke.

Quinoagrøt med pære

Quinoa kan altså også bli grøt, lærer jeg i min nye kokebok.
Det ble veldig godt, med deilig søtsmak kun av en pære.

Quinoagrøt med pære
(1 porsjon)
1 dl hvit quinoa
salt
2 dl vann
1 ts hele linfrø
1 ss solsikkefrø
1 pære
1 ss hakkede hasselnøtter

Skyll quinoaen, kok den opp i vannet sammen med litt salt, linfrø, solsikkefrø samt halve pæren delt i terninger.
Kok i ca 15 minutter.
Riv den siste halve pæren og server oppå grøten sammen med hakkede hasselnøtter og melk.