Nyttig nøtte-frø-granola

Sprø granola med ekstra mye nøtter og frø!

Jeg lar meg fortsatt inspirere av min nye friske, sunne kokebok.
Her er det også bare et utgangspunkt -et forslag, og så kan man velge og vrake mellom nøtter og frø, ulike korntyper og tørket frukt. Litt uvant at det er revet kokos oppi her, men det gir faktiskt en herlig duft, og bare en liten touch smaksmessig, og blir nok en fast ingrediens!

Granola
(2 liter)
200 g blandede nøtter, hassel, mandel og valnøtter
6 dl store havregryn
6 dl speltflak
1 dl solsikkefrø
1 dl gresskarfrø
1 dl revet kokos
1 dl linfrø
3 dl vann
5 ss nøytral olje
3 ss honning
2 dl rosiner

Sett ovnen på 225 grader.
Hakk nøttene grovt og bland i en bolle med alle korn og frø.
Bland vann, olje og honning. Hell i det tørre og rør godt.
Fordel blandingen utover en bakepapirkledd langpanne og sett i ovnen i 20-30 min. Rør rundt ganske ofte, for det øverste laget brenner seg lett. Avkjøl granolaen godt, til den er helt kald og tørr (jeg lot den stå over natten) .Bland i rosinene og ha i tette glass.

Servere med yogurt og frisk frukt til en sommerlig frokost!

Mettende frokostsmoothie

Karin har lenge kun drukket en smoothie til frokost, en som hun ble tipset om av en kollega.
Jeg ble litt skeptisk til hvor lenge man holder seg mett på bare en smoothie, men Karin sier at det gjør man, når smoothien inneholder masse frukt og egg. Og hun blir aldri lei, gleder seg til frokost hver dag!
Og da stoler jeg jo på det.

Jeg har nettopp kjøpt en frisk, sunn og fristende ny kokebok, og der presenteres det også en frokostsmootie, eller kanskje heller et utgangspunkt, en basis, for variasjoner i det uendelige.
Jeg lagde en variant idag, og nøt den ute i sola med kaffe og en halv grapefrukt til. Ikke noe problem å holde seg mett til lunsj, og det viktigste: det var utrolig godt!

Her kommer dagens variant, med alternativer i parentes.

Frokostsmoothie
(1 porsjon)
1 dl soyamelk (eller yogurt naturell)
1/2 dl appelsinjuice
1 banan
1 nektarin (eller hvilken som helst annen frukt)
1 god håndfull frosne bringebær (eller andre bær)
1 ss knuste linfrø (eller havrekli eller proteinpulver)

Kjør alt i blender. Nyt.