søndag 7. desember 2008

Appelsinsjokoladekake


Appelsin og sjokolade er gode venner, så hvorfor ikke putte dem i samme kake? Det var enda bedre enn jeg drømte om...

Appelsinsjokoladekake
1 appelsin
kokende vann
200 g mørk sjokolade
100 g mandler, malt i kvern
1 ts bakepulver
3 egg
1,5 dl sukker

Vask appelsinen. Kok opp vann i en gryte, legg i appelsinen og dra gryten vekk fra platen. La appelsinen ligge under lokk og mykgjøre seg en stund. Ta den opp, del den i to så du kan fjerne steinene, men la skallet sitte på. Kjør appelsinen og 1 dl av kokevannet i en kjøkkenmaskin eller stavmikser til en jevn puré.
Smelt sjokoladen i vannbad. (Legg den i biter i et litermål som du setter i en gryte med kokende vann).
Bland appelsinpuré, smeltet sjokolade, malte mandler og bakepulver.
Lag eggedosis av egg og sukker, vend den inn i røren og hell i en smurt springform.
Stek på 175 grader i ca 50 min, til det ikke henger røre på en kakeprikkestikke eller fyrstikk.

Servere med is. Jeg la i tillegg på halve kumquat for å matche sitrussmaken inni.

Ingen kommentarer: