Italia idag.
Jeg har funnet en ostefri pesto, hurra.
Penne med squash og pesto
(1 pers)
1 hånfull pinjekjerner
1/2 squash
1 fedd hvitløk
1 bit purre
2 ss pesto
persille
penne (eller annen pasta) til 1 person
Kok pasta.
Rist pinjekjernene i tørr panne.
Skjær squash og purre i staver/strimler, hakk hvitløken, stek alt mykt i litt olje.
Bland pesto i den nykokte pastaen, og vend inn grønnsaker og pinjekjerner. Topp med frisk persille.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar