Salat med sennepslaks

Laksesalat til svenskeklubben. Ida ble syk, men Frej steppet inn og spiste hennes porsjon. Godt jobba!
Dette ble en utrolig god kombinasjon. Et eller annet med sennepen gjorde laksen nesten kremet. Mmm.

Laksesalat
(3 pers)
3 laksefileter
2 ss god, fransk sennep
1 ss olje
1 ts grovt salt
nykvernet pepper
en håndfull hakket frisk gressløk

isbergsalat
feltsalat
1/2 agurk
1 avocado
8-10 cherrytomater
en real bunt bladpersille
1 sitron

Sett ovnen på 200 grader. Bland sennep, olje, salt, pepper og gressløk.
Smør det utover fiskefiletene i en ildfast form. Stek i ca 10 min.
Lag salaten så lenge. Del salatbladene i biter, ha i bunnen av en stor bolle.
Del avocado i biter, agurk i staver og tomater i halve. Ha over salaten.
Strø over oppklippet persille og sprut over litt sitronsaft.
Ta fisken ut av ovnen, del den i biter, vend forsiktig inn i salaten.
Servere med sitronbåter og ferskt brød.