lørdag 11. desember 2010

Krumme kaker


Noen av de beste julekakene er de tynne, sprø, florlette, blondete krumkakene.

Da er det flaks at de atpåtil elsker å bli bakt med den blå, melkefrie Melangen.
Velkommen til mitt intolerante hjem, kjære krumme, små kaker.

Krumkaker
(ca 50 stk)
2 egg
1 kopp sukker
1 kopp vann
1 kopp potetmel
1 kopp hvetemel/spelt
1 kopp smeltet smør
1 ts vaniljesukker

(Koppen er en vanlig te-kopp/kaffekrus)

Pisk eggedosis av sukker og egg. Visp inn mel og vann vekselvis.
Ha i smeltet smør, og til slutt vaniljesukker.

Varm opp et elektrisk krumkakejern, det trenger ikke smøres.
Ha i litt røre av gangen, jeg bruker en knøttliten øse, men en spiseskje funker kanskje?
Når kaken er ferdigstekt må du -kjapt som et lyn- dytte den ned i en liten kopp, den stivner forferdelig fort.
La kakene avkjøle helt, og putt dem i kakebokser med silkehansker på hendene.